1분기 교직원 영양교육자료

어떤 것이 음식물 쓰레기 인가요?

♠ 집이나 음식점 등에서 버리는 음식물 찌꺼기

♠ 식품의 판매․유통과정에서 버려지는 음식물

♠ 집과 식당 등에서 음식을 만들때 식품을 다듬으면서 버리는 쓰레기

♠ 먹고 남긴 음식물 찌꺼기

♠ 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버리는 식품 쓰레기

음식물 쓰레기량은 얼마나 되나요?

♠ 전국에서 하루에 발생하는 음식물 쓰레기의 양은 2008년 기준으로 1만 3,239톤에 달하며 1년에 발생하는 음식물 쓰레기를 돈으로 환산하면 약 15조원에 이르며 480만톤에 달합니다.

♠ 일상생활에서 버려지는 쓰레기 중에서 음식물 쓰레기가 차지하는 비중은 23%정도로 10%에 불과한 미국에 비하면 아직도 무척 많은 양입니다.

음식물 쓰레기를 버리면 왜 안되나요?

♠ 곡물의 약 70%를 수입에 의존하고 있는 우리나라의 실정에서 보면 음식물도 소중한 자원입니다.

♠ 음식물 쓰레기는 자원낭비와 함께 2차 환경오염을 유발합니다.

－ 음식물 쓰레기는 80% 이상의 수분과 함께 쉽게 부패되는 유기성 물질을 포함하고 있어 땅에 묻으면 질소와 유황 화합물에 의한 악취가 발생하고 파리, 모기 등의 해충번식을 유발할 수 있으며 쓰레기가 썩은 더러운 물인 고농도 침출수가 발생합니다.

버려진 음식물 쓰레기는 어떻게 처리하나요?

♠ 음식물 쓰레기 문제를 해결하는 가장 좋은 방법은 음식물 쓰레기가 발생하지 않도록 하는 것입니다. 따라서 음식물 쓰레기가 발생하지 않도록 노력하는 것이 제일 중요하며 이미 발생한 쓰레기는 재활용할 수 있도록 하여야 합니다.

☞ 음식물 쓰레기를 줄이는 만큼 경제적으로 유익하고 환경오염도 줄일 수 있습니다.

음식물 쓰레기를 줄이려면 어떻게 해야 하나요?

♠ 학교급식에서

－ 먹을만큼만 받아서 남기지 않고 먹습니다.

－ 급식되는 음식은 가리지 않고 골고루 잘 먹습니다.

－ 그래도 먹지 않을 음식은 미리 반납합니다.

♠ 가정에서

－ 감사하는 마음으로 먹을만큼 덜어 남기기 않고 먹습니다.

－ 지나치게 짜거나 맵게 먹지 않도록 주의합니다.

－ 음식을 가리지 않고 골고루 잘 먹습니다.

－ 음식물 쓰레기는 따로 버립니다.

♠ 음식점에서

－ 주문하기 전에 메뉴판을 꼼꼼히 살핍니다.

－ 자신의 식사량을 미리 말해 줍니다.

－ 먹지 않을 음식은 미리 반납합니다.

－ 여럿이 함께 먹는 요리에는 개인접시를 사용합니다.

－ 먹고 남은 음식이 담긴 그릇에 이물질을 버리지 않습니다.

－ 음식이 남지 않을 만큼만 더 주문합니다.

－ 먹지 않을 후식은 사양합니다.

－ 그래도 남은 후식은 사양합니다.